Cách làm mực xào chua cay dai giòn thơm ngon không ngán: Mực xào chua cay giòn sần sật, lại hòa quyện đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa nên hẳn sẽ chinh phục bất cứ ai được nếm thử món này! Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm mực xào chua cay dai giòn thơm ngon không ngán! Hãy cùng tham khảo các bạn nhé!
Món mực xào chua cay này đặc biết ngon ở vị gòn từ rau củ và mực, cộng với hương vị cay của ớt, vị chua thanh của giấm gạo.
Nguyên liệu làm mực xào chua cay
- 200g mực, làm sạch, xắt miếng vừa ăn
- 1 quả ớt ngọt
- 1 củ cà rốt
- 200g măng tươi
- 1 củ hành khô, 1 củ gừng
- 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp xì dầu
- 1 thìa súp bột đao (bột ngô)
- Hành lá, tiêu, bột gia vị vừa đủ.
Cách làm mực xào chua ngọt
Bước 1: Mực ướp với gừng xắt nhỏ và chút bột canh hoặc hạt nêm. Ớt ngọt, cà rốt, măng thái dạng que mỏng theo chiều dọc. Hành khô băm nhỏ, hành lá xắt khúc nhỏ.
Bước 2:
- Làm nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm hành. Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa to.
- Mực chín bạn trút ra đĩa, cho rau vào chảo xào nhanh cho chín.
- Đổ lại mực vào chảo, thêm xì dầu, giấm và tương ớt vào đảo đều.
- Hòa bột đao với nửa chén nước.
- Rót nước hòa bột đao vào chảo, đun sôi đến khi sốt sệt lại thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc mực xào ra bát / đĩa sâu lòng, rắc hành lá và hạt tiêu nếu thích.
Thành phẩm món mực xào chua cay là rau củ phải giòn, màu sắc tươi tự nhiên. Mực chín mà không dai.
Món ăn này đặc biệt hấp dẫn nhờ vào vị giòn của mực và rau củ, kèm với vị cay của ớt, gừng và vị chua nhẹ của giấm gạo. Ăn mực xào chua cay với cơm trắng rất ngon đấy nhé!
Mực xào chua cay thơm ngon, hấp dẫn với cách làm đơn giản sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một hương vị mới lạ, ngon miệng hơn rất nhiều đấy. Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng thực hiện theo cách làm mực xào chua cay dai giòn thơm ngon không ngán mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây các bạn nhé! Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
