Sườn xào chua ngọt chay là món ăn chay được nhiều người lựa chọn khi đi chùa hoặc thực đơn cho những ngày ăn chay. Đây cũng là món ăn được nhiều em bé và bố mẹ chọn cho thực đơn hàng ngày khi có cảm giác ngán thịt. Nào hãy cùng 123monngon.com tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt chay đậm đà thơm ngon rất đơn giản cho bữa cơm ngày rằm sau đây nhé!
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay
- Măng khô (Bạn nên chọn mua những loại có màu nâu vàng, vàng đậm. Những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng).
- Cùi dừa
- Bột năng
- Cà chua
- Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.
- Rau mùi.
Cách làm món sườn xào chua ngọt chay
Bước 1:
- Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm.
- Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Cùi dừa thái mỏng. Độ dài khoảng 4-5 cm (Phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)
Bước 3: Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.
Bước 4: Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.
Bước 5: Đun nóng già dầu ăn. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.
Bước 6: Làm nước sốt chay:
- Cà chua thái nhỏ.
- Cho hành, tỏi vào chảo. Phi vàng. Cho cà chua vào đảo.
- Khi cà chua chín mềm. Thêm 1 chút nước. Và cho gia vị vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn.
Bước 7: Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên.
Chỉ trong 7 bước đơn giản bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cực hấp dẫn và đậm đà.
Nào còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện theo cách làm món sườn xào chua ngọt chay đậm đà thơm ngon rất đơn giản cho bữa cơm ngày rằm mà 123monngon.com vừa trình bày. Tin rằng mọi người sẽ trầm trồ khen ngon cho mà xem! Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
