Gỏi đu đủ khô cá lóc là món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thích hợp trong mùa hè nóng bức, đây cũng là món nhậu tuyệt vời cho ông xã nhâm nhi đấy các bạn. Nào hãy cùng tham khảo cách làm gỏi đu đủ khô cá lóc thơm giòn thật ngon nhâm nhi cuối tuần sau đây với 123monngon.com nhé!
Cá lóc khô có vị mặn đậm đà, trộn lẫn với đu đủ xanh ăn giòn giòn, kết hợp với đậu phộng bùi, rau răm thơm và ớt hơi cay cay cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi làm nên một món ăn ngon tuyệt!
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ khô cá lóc
- ½ quả đu đủ xanh
- 200g cá lóc khô
- Nước mắm, tỏi, ớt trái, chanh, đường
- Rau răm, ớt bột
- Đậu phộng rang vàng, giã thô.
Cách làm gỏi đu đủ khô cá lóc
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi ngâm vào thố nước có để vài viên đá lạnh để giữ đu đủ giòn lâu.
- Cá lóc khô ngâm nước lạnh cho nở, thỉnh thoảng xả lại vài lần nước lạnh cho sạch cát và bớt mặn.
- Đặt cá lên khay có lót giấy nướng, nướng khoảng 10 – 15 phút mỗi mặt ở 200ºC. Bạn cũng có thể chiên hay nướng cá trên than hoa đều ngon.
- Cá chín vàng bạn lấy ra đợi nguội rồi xé miếng vừa ăn.
- Rau răm nhặt rửa sạch.
- Cho đu đủ lên rổ, để ráo nước rồi đổ ra thố lớn, thêm nửa thìa cà phê ớt bột.
- Đeo bao tay nylon, trộn đu đủ vớt ớt bột.
- Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 1 nước mắm : 1 đường : 1 nước : 4 giấm hoặc thay bằng chanh. Tỏi, ớt giã nhuyễn, đổ vào bát nước mắm vừa pha. Vì cá đã mặn sẵn nên pha nước mắm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.
- Thêm nước mắm vừa pha cùng cá lóc và rau răm vào tô đu đủ, trộn đều rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Lấy gỏi ra đĩa, bên trên rắc ít đậu phộng ăn kèm.
Cá lóc khô có vị mặn đậm đà, trộn lẫn với đu đủ xanh ăn giòn giòn, kết hợp với đậu phộng bùi, rau răm thơm và ớt hơi cay cay cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi làm nên một món ăn ngon khi chàng mời bạn về nhà nhậu ngày cuối tuần.
Nào còn chần chờ gì nữa, hãy thử thực hiện theo cách làm gỏi đu đủ khô cá lóc thơm giòn thật ngon nhâm nhi cuối tuần mà 123monngon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng ông xã và mọi người sẽ bị chinh phục bởi món ăn này cho mà xem. Chúc các bạn thành công!
