Bánh bông lan bơ mềm thơm, cùng phần nhân mặn hấp dẫn là món bánh thích hợp cho bữa sáng mà các chị em nội trợ có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi cả nhà đấy. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người công thức làm bánh bông lan bơ mặn đẹp mắt thơm ngon khó cưỡng lại! Cùng tham khảo các bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan bơ mặn
Phần bột bánh
- 4 trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- 60gr bột mì
- 20gr bột bắp
- 80gr đường xay
- 1/4 thìa bột nổi baking powder
- 2 thìa sữa tươi
- 2 thìa bơ chảy
- 1/2 thìa nước chanh + 1/4 thìa muối hoà tan
Phần nhân bánh
- 50gr lạp xưởng
- 50gr tôm khô
- 20gr thịt chà bông (ruốc)
- 1/2 thìa bột ngũ vị hương
- 1 thìa tiêu
- 1/2 thìa bột ngọt
- 5 lòng đỏ trứng vịt muối
- 50gr hành tây băm nhỏ
Cách làm bánh bông lan mặn
Làm nhân bánh bông lan mặn:
Rửa sạch lòng đỏ trứng vịt muối rồi hấp chín, bóp vụn. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, để ráo nước. Lạp xưởng luộc chín, xắt miếng mỏng mỏng. Bắc chảo cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tây rồi cho lạp xưởng, tôm khô vào xào thơm. Nêm bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào đảo đều, tắt bếp.
Cách làm bánh bông lan mặn:
Rây hai thứ bột rồi trộn bột nổi vào cho đều. Đánh nổi lòng trắng trứng cùng với hỗn hợp nước chanh, muối. Cho đường vào từ từ đánh tiếp đến bông như kem.
Trong một tô khác dùng cây đánh trứng cầm tay đánh tan lòng đỏ cùng với bơ và sữa tươi, cho bột vào từ từ xới đều lên. Múc kem lòng trắng trứng chia làm ba phần cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ, xới nhẹ nhàng cho tất cả hoà tan thành một màu đồng nhất.
Thoa dầu chống dính khuôn tròn 25cm, múc 1/2 hỗn hợp trên cho vào khuôn, xếp 1/2 nhân bánh lên, trộn hết chỗ bột còn lại vào, dàn mặt bột cho phẳng rồi xếp chỗ nhân bánh còn lại lên. Làm nóng lò trước rồi cho bánh vào nướng 20-25 phút ở nhiệt độ 180-200 độ C, tuỳ lò.
Bánh chín lấy ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Trông thật tuyệt phải không các bạn? Chỉ nhìn thôi là đã muốn cắn ngay một miếng rồi. Món bánh bông lan nhân mặn này rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả nhà thưởng thức. Với công thức làm bánh bông lan bơ mặn đẹp mắt thơm ngon khó cưỡng lại mà 123monngon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mới này nhé!
