Đậu phụ Tứ Xuyên với vị béo của đậu hũ, thịt xay mềm thơm, vị gừng và sa tế cay nồng, cùng các gia vị khác hòa quyện vào nhau ngon tuyệt! Cuối tuần, hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món này nhé. Cùng vào bếp tham khảo cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà 123monngon.com chia sẻ sau đây nhé!
Món đậu phụ Tứ Xuyên với vị cay đặc trưng và vị đậm đà, thơm ngon của các loại gia vị sẽ là món mặn vô cùng đưa cơm, mời bạn cùng thử nhé!
Nguyên liệu làm đậu phụ Tứ Xuyên
- 3 miếng đậu phụ
- 150gr thịt nạc xay
- 1 mẩu gừng nhỏ
- Tiêu, muối, hành lá, rau húng quế, tỏi
- Nước sốt: 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước tương (xì dầu), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối.
Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên
Bước 1:
- Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Thịt xay ướp với ½ thìa cà phê muối, tiêu. Nhà mình thích ăn nhiều đậu hơn thịt, bạn có thể tăng thêm lượng thịt tùy theo sở thích.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
- Rau húng quế và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều tất cả phần nguyên liệu nước sốt.
Bước 2:
- Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt vào đảo đều cho thịt chín thì nhanh tay thêm gừng vào xào cùng cho thơm.
- Đổ đậu và hỗn hợp nước sốt vào chảo.
Bước 3:
- Dùng tay lắc chảo để hỗn hợp gia vị thấm đều quanh miếng đậu. Tiếp tục đun lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi.
- Nêm nếm lại món đậu nếu nhạt thêm ít muối, mặn thêm ít đường. Đun đến khi thử miếng đậu thấy thấm gia vị, nước sốt quyện lại thì bạn tắt bếp, rắc rau húng quế, hành lá lên bên trên bề mặt đậu.
- Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm rất hợp.
Món này mình được ăn một lần khi đến Trung Quốc, ấn tượng là món rất cay, đậu thấm gia vị, thoang thoảng mùi gừng, nước sốt quyện lại rất ngon, ăn một lần nhớ mãi không quên. Sau này mình cũng đã tự mày mò học làm món này, kết quả nhà mình ai cũng thích, mà làm lại dễ; mình hay cho thêm lá húng quế và dùng tương ớt sa tế tự làm ở nhà nên có phần hấp dẫn hơn.
Với cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà 123monngon.com vừa chia sẻ thì tin rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị, tuyệt vời hơn cho mà xem! Chúc các bạn thành công và có bữa tối ngon miệng nhé!
Theo Afamily
