Socola là hương vị mà ai cũng yêu thích và bánh kem phủ Socola sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này. Hãy cùng 123monngon.com vào bếp tham khảo cách làm bánh kem phủ socola mềm thơm ngon tuyệt cú mèo sau đây nhé!
Bánh kem socola thơm mềm từ bên ngoài lớp kem phủ đến cốt bánh bên trong khiến mọi người đều thích mê.
Nguyên liệu làm bánh kem phủ socola
Cốt bánh:
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 70g
- Vani: 1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 40ml
- Bột mỳ đa dụng: 50g
- Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
- Cream of tartar: 1/4 thìa cà phêfng 60ml nước nóng
- 15g bột ca cao hòa cu
- Muối
Kem sô cô la:
- Sô cô la (65-70%): 40g
- Bơ nhạt: 5g
- Kem tươi (whipping cream): 95ml
- Đường: 15g
Cách làm bánh kem phủ socola
Phần cốt bánh:
- Dùng rây để lọc qua bột mì và bột nở.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Đánh lòng đỏ với 30g đường đến khi lòng đỏ chuyển sang màu nhạt. Cho tiếp dầu ăn vào đánh đều, sau đó cho nước ca cao và hỗn hợp bột đã rây vào đánh đều cho đến khi sánh mịn.
- Cho một ít muối vào lòng trắng rồi đánh nổi bọt, cho tiếp cream of tartar vào đánh bông.
- Từ từ cho đường vào đánh đến khi hỗn hợp mịn, bông cứng lại.
- Trộn đều hai hỗn hợp trên lại với nhau (hỗn hợp lòng đỏ + lòng trắng) rồi cho vào khuôn nướng chín.
Phần kem socola:
- Đun chảy socola với bơ nhạt.
- Nếu thích ăn ngọt, có thể cho đường vào đánh bông lên cùng kem tươi.
- Trộn đều socola đã đun chảy cùng kem tươi.
- Đợi phần cốt bánh chín và nguội rồi phết kem socola lên, có thể tách đôi phần kết để cho một lớp kem socola vào giữa.
- Trang trí để chiếc bánh kem socola thêm phàn bắt mắt và hấp dẫn.
Bánh kem phủ socola tin rằng sẽ khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi tài khéo tay của bạn cho mà xem. Món bánh này vừa có thể làm món tráng miệng vừa có thể làm món quà tặng sinh nhật cho người thân nữa đấy. Trên đây là chi tiết cách làm bánh kem phủ socola mềm thơm ngon tuyệt cú mèo mà 123monngon.com vừa chia sẻ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh kem socola như trên.
