Bò kho là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm, hương vị thơm ngon rất quen thuộc với nhiều người. Hôm nay 123monngon.com xin trình bày cách làm thịt bò kho đậm đà thơm lừng thật ngon đổi khẩu vị cho thực đơn hằng ngày! Cùng tham khảo nhé!
Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!
Nguyên liệu nấu bò kho
- 1kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
- Cà rốt, củ cải trắng
- 1 gói gia vị bò kho 25g
- 6,7 cọng sả
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm.
Cách nấu bò kho
Bước 1: Sả băm nhuyễn phần củ, chừa lại một phần hơi gần lá, đập dập.
Bước 2: Cà rốt củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa.
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, lọc bớt một ít mỡ trong thịt bò, để riêng.
Bước 4: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, gói bột gia vị bò kho, trộn đều.
Bước 5: Lấy phần mỡ bò đã lọc ở bước 3 chiên lên cho ra mỡ nước rồi vớt bỏ tóp mỡ, cho 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng và cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào thịt trên lửa lớn cho thịt thật săn.
Bước 6:
- Chuyển thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập rồi cho nước vào xâm xấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để khoảng 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. Nếu thích ăn thịt thật mềm bạn có thể đun lâu hơn nhé.
- Nếu không có nồi áp suất thì bạn đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.
- Nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, thêm cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung. Khi củ cải mềm vừa ăn bạn đổ thịt bò lại vào nồi và nấu đến khi nước sôi lại là được.
Thịt bò kho ăn với cơm hay với bánh mỳ đều rất hợp, nhất là khi tiết trời mát mẻ.
Thịt và các loại rau củ mềm, thơm mùi sả đặc trưng khiến bữa cơm gia đình dường như ấm áp hơn, ngon miệng hơn!
Trông thật ngon mắt phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm thịt bò kho đậm đà thơm lừng thật ngon đổi khẩu vị cho thực đơn hằng ngày mà 123monngon.com vừa chia sẻ nhé. Tin chắc rằng mọi người sẽ bị món ăn tuyệt vời này chinh phục cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Afamily
