Thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ngày đông lanh, hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này sẽ giúp bữa ăn thêm ấm cúng. Sau đây 123monngon.com xin trình bày cách làm thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật đậm đà cực ngon cho bữa cơm ngày mưa lạnh! Cùng tham khảo nhé các bạn!
Vẫn là món thịt kho củ cải quen thuộc nhưng biến tấu cùng chút gia vị kiểu Nhật sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng hơn, thích thú hơn với bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật
- 650gr thịt ba chỉ loại ngon
- 1 củ cải to, cắt làm đôi rồi xắt khoanh dày khoảng 2cm
- 1 mẩu gừng
- 60ml nước tương đậu nành (light soy sauce)
- 60ml mirin (loại rượu nấu ăn của Nhật. Nếu không có mirin bạn có thể thay bằng nước táo ép hoặc syrup ngô)
- 120ml rượu mận (hoặc một loại rượu hoa quả khác với nồng độ nhẹ khoảng 5 – 10%)
- Muối
Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật
- Đầu tiên, ướp miếng thịt ba chỉ với muối, để qua đêm cho thịt ngấm muối, khi ăn sẽ đậm đà hơn.
- Cắt thịt làm các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 3cm x 3cm), cho lên chảo chiên vàng đều các mặt.
- Cho thịt và gừng vào nồi, đổ xâm xấp nước và đun sôi rồi hạ xuống lửa nhỏ đun trong khoảng một giờ. Thêm củ cải, đun tiếp khoảng 20 phút nữa. Bạn có thể cho thêm nước nếu cần để đảm bảo nước luôn ngập mặt thịt và củ cải.
- Vớt thịt và củ cải ra (bạn có thể giữ lại phần nước vừa luộc thịt làm nước dùng cho các món mỳ hoặc canh, soup cũng rất ngon), chuyển sang một nồi khác và cho tương đậu nành, mirin cùng rượu mận vào, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì đảo đều; nêm nếm lại và đun thêm 20 phút nữa là xong.
Thịt mềm, thơm và có vị ngọt nhẹ, ăn với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể rắc thêm tiêu khi ăn nếu thích.
Trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm thịt ba chỉ kho củ cải kiểu Nhật đậm đà cực ngon cho bữa cơm ngày mưa lạnh sau đây nhé! Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm thật ngon!
