Ốc lác xào cay là món ngon giao mùa có hương vị thơm ngon, hơi cay, đậm đà, lại lạ miệng khi chế biến chung ốc lác và các loại rau, chắc chắn đem lại một món ăn mới mẻ cho gia đình vào dịp cuối tuần. Nào hãy cùng 123monngon.com tham khảo cách làm món ốc lác xào cay giòn dai thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền sau đây nhé các bạn!
Bạn thích ăn ốc nhưng lại ngại bên ngoài hàng quán không vệ sinh còn làm ở nhà thì lại không biết cách chế biến. Vậy thì còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ốc lác xào cay: vừa giòn giòn dai dai lại thơm béo xốt mayonnaise Aji-mayo, thêm vị cay cay đủ để vừa ăn vừa xuýt xoa trong những ngày trời lành lạnh này? Đơn giản, dễ thực hiện lại thật là ngon, nào cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm ốc lác xào cay
- 200g thịt ốc lác
- 1 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- Hành lá, tía tô
- Tỏi băm, sả băm
- Sa tế tôm
- Muối, đường, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO
- Xốt mayonnaise Aji-mayo
Cách làm ốc lác xào cay
Sơ chế
- Ốc lác rửa sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1 muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng nhỏ tỏi băm.
- Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi.
- Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.
Xào
- Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm ½ muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO
- Cuối cùng cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo vào trộn đều, rắc tía
tô và hành lá lên trên.
Cách dùng
Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ
- Chà rửa ốc thật kĩ để loại bỏ chất bẩn và ốc không bị nhớt
- Xào ốc lửa lớn để ốc giòn và không bị dai.
Trên đây là toàn bộ cách làm món ốc lác xào cay giòn dai thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một mon ngon nữa để chiêu đãi ông xã và gia đình! Chúc các bạn thành công nhé!
