Cách làm món cá lóc kho tiêu đậm đà cực ngon miệng đưa cơm: Còn gì ngon hơn khi được ăn món cá lóc kho tiêu trong những ngày đông lạnh như thế này. Bạn sẽ cảm thấy ấm vào tận bên trong khi thưởng thức món ăn này. Hãy cùng 123monngon.com tham khảo cách làm món cá lóc kho tiêu đậm đà cực ngon miệng đưa cơm sau đây các bạn nhé!
Cá kho tiêu đơn giản trong cách chế biến nhưng đem lại cho ta hương vị đậm đà làm cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Nguyên liệu làm cá lóc kho tiêu
- Cá lóc: 300 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- 2 muỗng nước nêm ngon
- 4 đầu hành lá
- 1/3 muỗng cà phê Tiêu
- 1-2 muỗng cà phê đường (tùy ý)
Cách làm cá lóc kho tiêu
Thịt ba chỉ thái mỏng. Cá lóc rửa sạch. Đầu hành lá đập dập.
Thắng nước màu, cho vào cá, thịt. Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước nêm ngon, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng đường, đầu hành lá đập dập. Ướp 1 giờ cho thấm.
Đặt lên bếp, để lứa lớn, khi sôi vặn liu riu, nhớ canh vì có đường nên dễ khét, trở cá nhẹ tay vì cá dễ vỡ. Canh đến khi nước sệt lại thì cho thêm hai muỗng dầu ăn rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ dùng theo ý muốn. Có thể không cho đường nếu ai ăn mặn, có thể nêm theo khẩu vị.
Nếu không dùng nước nêm ngon thì dùng 2 muỗng canh nước mắm và bột ngọt theo cách sau:
Cá lóc rửa sạch, để ráo nước.
Tùy vào số cá mà mình dùng nồi phù hợp, thắng nước màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chút nước vào để đường không bị kẹo lại.
Cho cá đã rửa sạch vào nồi nước màu, nêm chút mắm, chút muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, phần nêm ướp này còn tùy thuộc mình có thích ăn mặn hay ngọt nữa không. Để cho cá thấm chừng 2-3 giờ. Hoặc để ngăn mát qua đêm.
Đặt lên bếp, nếu thích thì cho thêm thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay út vào, lửa trung bình. Nhớ trở cá nhẹ tay, cá dễ vỡ. Khi cá sôi thì cho nửa bát nước sôi vào xâm xấp miếng cá (cho nhiều nước hơn nếu dùng nồi lớn và số lượng cá nhiều, dùng nước sôi để không tanh). Đến khi cá sôi lại thì hạ lửa liu riu.
Khi cá sôi lăn tăn và nước cá hơi quánh, hơi kẹo lại thì tắt bếp – vậy là món cá kho tiêu đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
Cá lóc kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà sẽ là món ăn tuyệt vời mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà thưởng thức. Trên đây là chi tiết cách làm món cá lóc kho tiêu đậm đà cực ngon miệng đưa cơm mà 123monngon.com muốn chia sẻ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá lóc kho tiêu này nhé!
