Bò lúc lắc là một món ăn khá quen thuộc trên mâm cơm gia đình người Việt. Với hương vị thơm ngon, mềm, ngọt từ thịt bò cộng thêm sự hấp dẫn từ rau củ quả đi kèm. Nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện món ăn này. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm món bò lúc lắc đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần!
Thịt bò đậm đà, ngọt mềm lại thơm mùi bơ, ăn kèm với xà lách trộn dầu giấm cùng cơm trắng hay bánh mì rất ngon.
Nguyên liệu làm bò lúc lắc
- 500g thịt bò loại mềm, 1 củ hành tây cỡ vừa, 3 – 4 tép tỏi to
- Muối, tiêu, bột tỏi, dầu ăn, bột bắp, bơ hoặc magarine
Cách làm món bò lúc lắc
- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn (nhớ loại bỏ các phần gân, mỡ)
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt miếng vuông bằng với miếng thịt bò. Tỏi băm nhỏ.
- Cho thịt bò vào tô rồi ướp thịt với hơn 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ tiêu, chút bột tỏi, hai thìa nhỏ dầu ăn và khoảng 1/2 thìa nhỏ bột bắp, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi để khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp để lửa to nhất, chờ cho chảo thật nóng thì cho vào chảo chút dầu ăn, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho một nửa chỗ thịt bò vào, để khoảng 10 giây cho bò xém cạnh rồi lắc chảo cho bò được xém đều các cạnh và chín. Thao tác này làm cho món này có tên gọi là bò lúc lắc.
- Khi thịt bò chín thì cho một nửa chỗ hành tây cùng non thìa nhỏ bơ/magarine vào đảo đều cho bò thấm đều bơ, hành chín tái là được.
- Cho bò lúc lắc ra đĩa, dùng nóng với cơm kèm với xà lách trộn dầu giấm rất ngon.
- Yêu cầu thành phẩm là miếng thịt bò xém đều các cạnh, mềm, khô ráo, vị đậm đà vừa ăn và thơm mùi bơ.
- Phần thịt và hành tây còn lại các bạn lại xào giống phần đầu. Lý do phải chia ra nhiều mẻ nhỏ để xào là để cho bò chín được đều và khô ráo, không bị ra nước.
Nguyên liệu chính là thịt bò mềm.
Phần nguyên liệu được chuẩn bị.
Xào thịt bò.
Cho hành tây cùng bơ vào xào cùng.
Cách làm món bò lúc lắc đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây thật đơn giản phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện món này ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
