Cá chép om dưa với vị ngọt đậm đà của cá, vị chua thanh không gắt của nước, không bị béo ngấy sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh sắp tới, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút để nấu món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún, rất ngon đấy nhé. Nhà mình hôm nào được mình nấu cho món này cũng ăn rất nhiều, bởi vị nóng, vị cay, chua dìu dịu, ai mà chẳng mê, phải không các bạn. Sau đây sẽ là chi tiết cách nấu cá chép om dưa đậm đà thơm ngon tuyệt đỉnh đúng chuẩn cho cả nhà mà 123monngon.com muốn chia sẻ!
Cá chép om dưa là món ăn nóng vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Trời lạnh như thế này sẽ thật thiếu sót nếu không có món cá chép om dưa nóng hổi trong mâm cơm gia đình. Hy vọng với món ăn này, không khí gia đình bạn sẽ bớt lạnh giá trong tiết trời mùa đông.
Nguyên liệu nấu cá chép om dưa
(3 người ăn)
- Cá chép tươi: 1 con ( từ 0,7kg đến 1kg).
- Cà chua: 3 quả vừa (0,3kg).
- Dưa chua: 0,5 kg.
- Hành lá, hành tím, tỏi, thìa là, ớt tươi (2 quả to).
- Hành phi: 2 thìa to.
- Nước xương hầm: 500ml.
- Mỡ nước (Dầu ăn), muối, gia vị, nước mắm, dấm hạt tiêu đủ dùng.
- Bún tươi: 1kg.
Cách nấu cá chép om dưa
Bước 1: Cá chép đánh vẩy mổ bụng sát muối, rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng, tẩm ướp gia vị, hạt tiêu, hành băm nhỏ để 10 phút cho ngấm.
Bước 2: Cho dầu vào chảo cho nóng già. Chao qua cá cho mình cá sắn lại để khi om không bị vỡ nát. Vớt ra để ráo.
Bước 3: Dưa chua vắt ráo nước. Tỏi đập dập. Hành, thì là cắt khúc. ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát. Cà chua bổ cau.
Bước 4: Cho mỡ nước vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào cho ngấm mắm muối. Tiếp đó cho nước dùng + nước dưa và cà chua vào om cho dưa chín mềm. Khi nước cạn đi 1 chút thì cho cá chép vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn. Cho hành, thì là vào. Ăn nóng với bún (nếu có bánh đa nướng thì càng ngon).
Trông thật hấp dẫn phải không nào? Hy vọng rằng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn tuyệt vời trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng trong những ngày đông lạnh đấy. Nào còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách nấu cá chép om dưa đậm đà thơm ngon tuyệt đỉnh đúng chuẩn cho cả nhà mà 123monngon.com vừa chia sẻ nhỉ. Tin chắc rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng và tuyệt vời hơn bao giờ hết đấy. Chúc các bạn thành công và thật ngon miệng nhé!
