Kim chi vốn là một món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam thì món ăn này cũng ngay lập tức lấy lòng được rất nhiều thực khách Việt. Kim chi thực chất là một món ăn từ rau được lên men có vị chua dịu, cay nồng rất dễ ăn, cách làm kim chi của người Hàn Quốc cũng khá đơn giản, nào mời các bạn cùng tham khảo cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com trình bày sau đây nhé!
Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói đến món Kim Chi nổi tiếng có nguồn gốc từ Hàn Quốc? Kim chi là món ăn miễn phí kèm theo trong các nhà hàng, một món ăn được làm từ ớt và rau quả lên men, chủ yếu là cải bắp.
Nguyên liệu làm kim chi
- Cải bắp (nguồn nguyên liệu chủ yếu của món ăn này)
- Muối thô (chuẩn bị nhiều, 1 lọ hoặc hơn nữa)
- Một túi bột ớt Hàn Quốc thường được gọi là “bột ớt đỏ”, được bán trong các siêu thị
- Một ít hành lá tùy theo khẩu vị của bạn, cắt miếng dài
- 6-8 củ tỏi nghiền nát
- Một nửa củ hành tây
- Một ít gừng tươi gọt vỏ
- Củ cải cắt thành miếng vừa nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường hòa tan trong ¼ chén nước mắm hoặc nước tương
Cách làm kim chi
- Hòa tan ½ chén muối vào một bát nước lớn, đổ ngập bắp cải. Dùng nước này rửa bắp cải và tách nó ra thành các lớp riêng biệt.
- Dùng tay rửa thật kĩ bắp cải sao cho muối len được vào trong từng lá. Khoảng tầm 4-5 giờ, khi bắp cải đã mềm thì vắt khéo để sạch nước.
- Trộn tất cả các nguyên liệu có ở trên như: tỏi, hành tây, gừng, củ cải vào cùng bắp cải. Cho vào một cái bát và thêm gia vị bột ớt, nước mắm, đường.
- Trộn đều cho gia vị ngấm vào rau củ, sau đó để chúng vào trong một chiếc hộp kín, nén bắp cải xuống. Sau 3, 4 ngày, món ăn của bạn sẽ có mùi thơm hấp dẫn và rất giòn.
Đó chính là món kim chi theo kiểu Hàn Quốc mà bạn đã làm thành công. Có thể bảo quản thức ăn này trong tủ lạnh đến 3 tháng.
Thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì các bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách làm kim chi Hàn Quốc tại nhà đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây nhỉ? Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi cho mà xem! Chúc các bạn thành công nhé!
