Lẩu cá diêu hồng là một trong những món lẩu ngon dễ làm và cũng dễ ăn nhất, vị ngọt của thịt cá tươi khi nhúng vào nồi lẩu, ăn kèm với các loại rau, món lẩu này rất thích hợp trong những bữa tiệc nhỏ đấy. Sau đây 123monngon.com xin chia sẻ với các bạn cách nấu lẩu cá diêu hồng nóng hổi đậm đà thơm ngon! Cùng tham khảo nhé!
Cuối tuần cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá diêu hồng vừa nóng sốt vừa thơm ngon thì thật là tuyệt vời!
Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng
(Tính cho khoảng 6 người ăn):
Để làm món lẩu cá diêu hồng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá diêu hồng: 02 kg
- Xương ống: 500 gr
- Cà chua, dứa (thơm), gừng, tỏi khô, hành khô, tai chua 5-6 miếng hoặc quả dọc
- Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ, sả.
- Bún tươi.
Cách nấu lẩu cá diêu hồng
Cá điêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng vừa phải xếp vào đĩa lần lượt từ ngoài vào trong, lớp sau so le lớp trước sẽ được một bông hoa cá đang nở đẹp.
Xương ống chần qua nước sôi rồi bỏ vào nồi ninh lấy nước dùng. Lưu ý khi ninh xương nên mở hé vung, đun nhỏ lửa nước dùng sẽ không bị đục. Nếu bạn có nồi áp suất thì cho xương và nước vào vặn kín van, đun sôi hạ bớt lửa để khoảng 10 phút tắt bếp cho nguội bớt rồi mở van ra lấy nước dùng.
Cà chua thái miếng cau, hành lá, thì là, rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn. Rau sống rửa sạch ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút vớt ra vảy sạch nước. Hành củ thái lát mỏng, gừng và sả đập dập. Tai chua ngâm nước lã cho mềm, rửa sạch.
Một phần hành lá, rau ngổ, thì là đem thái nhỏ để cho vào tô bún ăn kèm với cá cho thơm.
Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào tái cùng một chút gia vị.
Xương cá và đầu cá sau khi đã lọc thịt đem chặt thành 3 khúc ngắn, cho vào nồi lẩu chế nước vào, cho một nhánh gừng, hai củ sả đập dập, nêm gia vị đun sôi khoảng 10 phút. Chế tiếp nước ninh xương vào, nêm thêm gia vị cho vừa, cho cà chua đã xào vào cùng với tai chua, dứa, hành củ thái lát mỏng và tỏi đập dập vào.
Khi ăn đun sôi nước dùng, nhúng cá ăn kèm với bún cùng các loại rau sống. Bạn nào ăn được cay thì cho thêm sa tế nhé.
Chuẩn bị nước mắm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu làm nước chấm.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm.
Cá diêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái lát mỏng xếp thành hình bông hoa hồng.
Nồi nước lẩu ngọt từ xương và thơm các hương liệu, chỉ cần cho rau và cá vào nhúng là đã có bữa ăn ngon tuyệt.
Khi ăn, bạn gắp bún ra bát chan với nước lẩu cùng cá và rau đã nhúng chín.
Thật đơn giản phải không nào? Với cách nấu lẩu cá diêu hồng nóng hổi đậm đà thơm ngon mà 123monngon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món lẩu này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu cá diêu hồng này nhé!
