Cách nấu bún mọc nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng: Bún mọc có nước dùng ngọt tự nhiên nhờ sườn heo và nấm hòa cùng với vị thơm của nấm, dọc mùng thì giòn ngọt rất hấp dẫn. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách nấu bún mọc nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng! Hãy theo dõi sau đây nhé các bạn!
Với nước dùng ngọt thanh cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức, món bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy!
Nguyên liệu nấu bún mọc
Để làm bún mọc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt chân giò
- 200g thịt nạc vay xay nhuyễn
- Nước dùng gà hoặc xương ninh
- Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ
- 1 kg bún rối
- Dọc mùng, hành lá, mùi tàu
- Gừng, hành khô
- Nước mắm, tiêu, gia vị, mỳ chính, dầu ăn, 1 chút bột nghệ, muối hạt, giấm
Cách nấu bún mọc
- Thịt chân giò rửa sạch, xát chút gia vị vào miếng thịt rồi dùng lạt cuộn tròn lại.
- Cho thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, luộc chín, khi sôi thì hớt bọt và cho hành khô, gừng đã nướng chín đập dập vào.
- Thịt chín vớt ngay ra bát nước đá, để thật nguội rồi thái miếng mỏng. Nếu có dư thời gian bạn có thể cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bỏ ra thái thì bì sẽ rất giòn.
- Thịt nạc xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị và dầu ăn rồi để ngấm ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy thịt ra vê thành những viên tròn.
- Dọc mùng rửa sạch, thái vát nhỏ, ngâm giấm và muối hạt 30 phút, sau đó dùng găng tay bóp kiệt nước đổ đi.
- Dùng nước nóng già chần lại dọc mùng 1 lần nữa rồi tiếp tục vắt khô, cho ra đĩa.
- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.
- Khi ăn lấy nước dùng đun sôi, cho mọc, dọc mùng và bột nghệ, gia vị vào đun sôi khoảng 5 phút, thêm một chút nước mắm cho thơm.
- Chần bún, xếp các nguyên liệu vào bát.
- Rồi chan nước dùng vào là tô bún mọc đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi!
Với nhiều công đoạn chế biến nhưng các bước đều rất đơn giản và dễ làm, bạn hãy sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu từ tối hôm trước để sáng hôm sau cả gia đình có những tô bún mọc thơm ngon đổi món cho bữa sáng nhé! Với nước dùng ngọt thanh, trong và óng màu vàng cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức mùi nấm hương, giòn sựt của mộc nhĩ; tô bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy!
Với cách nấu bún mọc nóng hổi thơm ngon đậm đà cho bữa sáng mà 123monngon.com chia sẻ trên đây thì tin rằng chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có ngay một bữa sáng chất lượng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Nào còn chần chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn có món bún mọc thật ngon!
Theo Afamily
