Gỏi xoài là món ăn đơn giản và hấp dẫn, chua ngọt rất dễ ăn, đặc biệt không gây ngán rất thích hợp cho bữa tiệc cuối tuần hoặc dùng để đổi vị cho thực đơn hằng ngày cũng rất tuyệt đấy. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm các món gỏi xoài tôm thịt tai heo bò khô giòn ngon chua ngọt cực đơn giản hấp dẫn! Hãy cùng tham khảo sau đây nhé các bạn!
Gỏi xoài tôm thịt
Đậm đà của tôm thịt, chua chua của xoài kết hợp tạo nên nét độc đáo của món gỏi xoài tôm thịt. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon miệng, tại sao bạn không thử?
Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm thịt
- Xoài xanh ( 1 quả to)
- 1kg tôm tươi
- 200g thịt lợn nạc
- 50g tôm khô
- Hành phi
- Nước mắm
- Đường
- Chanh (1 quả to)
- Tỏi ( 1 củ)
- Ớt (2 quả)
- Rau dăm
- Đậu phộng
Cách làm món gỏi xoài tôm thịt
- Xoài gọt vỏ, bào thành sợi dài.
- Đậu phộng cho vào chảo rang cho chín vàng thơm, giã nát.
- Tôm rửa sạch, luộc chín. Sau đó bóc vỏ.
- Tôm khô luộc lên cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
- Thịt rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
- Rau dăm rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
- Cho tôm tươi, tôm khô, thịt, xoài. rau dăm, tỏi, ớt, đậu phộng trộn đều. Sau đó cho chút nước mắm, đường, chanh vào, nêm nếm sao cho vừa ăn. Trang trí ra đĩa, trên rắc thêm chút đậu phộng và hành phi.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gỏi xoài tôm thịt rồi đó. Thật tuyệt phải không nào ^^. Ngoài ra bạn nên ăn cùng với món cánh gà sốt tương cà sẽ rất ngon đấy
Gỏi xoài tai heo
Món gỏi xoài tai heo hấp dẫn ở vị giòn của các nguyên liệu, hòa trộn nhịp nhàng trong vị chua cai mặn ngọt cân bằng giúp vị giác của bạn được thỏa mãn hơn bao giờ hết!
Nguyên liệu làm gỏi xoài tai heo
- Tai heo: 1 cái
- Xoài xanh: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Rau húng, rau kinh giới
- Lạc, nước mắm, đường, chanh, tỏi, muối
Cách làm gỏi xoài tai heo
- Tai heo sau khi tách bỏ phần thịt đáy tai bạn dùng muối xát đều rồi xối nước sạch. Sau đó bạn dùng giấm hoặc chanh chà đều lên tai heo, rửa thật mạnh tay để tai heo mất mùi hôi. Rửa lại với nước một lượt trước khi bạn ngâm tai heo khoảng 10 phút vào hỗn hợp nước pha giấm (hoặc chanh) rồi vớt ra, để ráo. Làm như vậy tai heo sẽ trắng và hết mùi hôi.
- Sau khi sơ chế tai heo xong, bạn cho vào nồi, luộc chín, vớt ra cho ráo nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý trong quá trình luộc tai heo bạn nên cho vào 1 thìa giấm và không nên đun lâu để tai đảm bảo có độ giòn ngon.
- Xoài xanh và cà rốt bạn nạo bỏ vỏ, cắt sợi. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang chín, giã dập.
- Pha hỗn hợp nước trộn gỏi với tỉ lệ 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cốt chanh. Nếu trái xoài bạn mua có độ chua cao thì bạn không cần cho nước cốt chanh vào. Khuấy hỗn hợp nước trộn cho tan đường. Thêm ớt cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn vào.
- Cho phần xoài xanh, cà rốt đã cắt sợi, tai heo thái mỏng vào tô đựng lớn.
- Cho phần nước trộn gỏi vào, xóc đều tay.
Khi ăn bạn cho rau thơm vào gỏi xoài tai heo trộn đều, bày ra đĩa, rắc lạc giã dập lên trên thêm một chút rau thơm phủ lên bề mặt cho đẹp. Gỏi xoài tai heo hấp dẫn nhất ở vị giòn sựt của các loại nguyên liệu, hòa trộn trong một bản giao hưởng nhịp nhàng của vị chua cay mặn ngọt hài hòa, khiến bạn ăn mãi mà không chán!
Gỏi xoài bò khô
Nguyên liệu làm gỏi xoài bò khô
Cho 3 người ăn:
- 2 trái xoài sống (nên lựa xoài chua)
- 1 muỗng cà phê mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 miếng khô bò to bằng bàn tay, xé nhỏ thành sợi
- 100gr đậu phộng rang chín, hoặc mua sẵn ở chợ hay siêu thị
- 1 trái ớt và rau quế
- 3 củ hành tím
Cách làm gỏi xoài bò khô
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài bò khô:
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ ra thành sợi dài.
- Xé nhỏ khô bò thành từng miếng.
- Hành tím phi vàng, thái nhỏ rau răm, đậu phộng rang chín.
Bước 1: Trộn đều xoài và bò khô.
Bước 2: Nêm mắm , muối , đường vào xoài và bò khô đã được trộn đều ở bước trên.
Bước 3: Hành tím phi vàng xong rưới đều lên, tiếp tục trộn đều cho thấm và tăng mùi thơm của món gỏi.
Bước 4: Thái nhỏ rau răm cho vào món gỏi, trộn đều và rắc đậu phộng đã rang chín lên trên mặt.
Những lưu ý khi làm gỏi xoài bò khô đơn giản:
- Khi bào xoài thì phải bào chắc tay để sợi xoài không bị đứt, vụn.
- Khi trộn xoài với bò khô thì nên trộn nhẹ tay để giữ độ giòn cho xoài .
- Để có món gỏi xoài bò khô ngon và trông hấp dẫn thì ngoài làm theo các bước trên thì các bạn trang trí thêm hình hoa làm từ ớt.
Cách làm hoa ớt: dùng kéo cắt ớt làm đôi dọc theo thân, tách lấy hột ớt ra hết, tiếp tục cắt dọc theo thân làm bốn hoặc làm năm, sau đó ngâm nước. Ớt sẽ cong tự nhiên, biến thành những bông hoa màu đỏ thật xinh.
Trên đây là chi tiết cách làm các món gỏi xoài tôm thịt tai heo bò khô giòn ngon chua ngọt cực đơn giản hấp dẫn mà 123monngon.com vừa chia sẻ cho các bạn. Thật tuyệt phải không nào? Tin chắc rằng những món gỏi xoài ngon miệng này sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người và làm cho bữa ăn gia đình bạn thú vị hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé, chúc các bạn thành công! Và đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người nhé!
