Bánh flan sữa chua với sự kết hợp ngọt ngào giữa trứng và sữa chua tạo nên một hương vị hấp dẫn đến bất ngờ, nếu bạn thích hương vị gì có thể biến tấu kết hợp theo sở thích chủa mình nhé. Nào hãy cùng tham khảo cách làm bánh flan sữa chua thơm ngon hấp dẫn thanh mát giải nhiệt ngày hè sau đây với 123monngon.com nhé các bạn!
Tuy cực kỳ đơn giản nhưng chắc hẳn món bánh này sẽ làm thỏa mãn cơn khát của bạn và gia đình trong những ngày hè này đấy!
Nguyên liệu làm bánh flan sữa chua
Cho 5 cốc 100ml:
- 8g bột gelatin
- 2 lòng đỏ trứng
- 40g đường
- 160ml sữa chua
- 2~3 giọt tinh chất vani
- 300g sữa chua
- 10ml rượu brandy.
Nguyên liệu làm sốt caramel:
- 40g đường
- 15ml nước
- 45ml nước nóng.
Cách làm bánh flan sữa chua
Bước 1: Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem.
Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi.
Bước 4: Từ từ cho sữa đã đun sôi ở bước 3 vào bát trứng đã đánh tan ở bước 2. Sau đó, cho lại hỗn hợp vào nồi đun tiếp. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Cho gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều.
Bước 6: Rót hỗn hợp bạn vừa có được ở bước 5 vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.
Bước 7: Làm sốt caramel
- Cho đường và 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường cháy.
- Trong quá trình này, bạn không cần dùng bất cứ thứ gì để đảo đường. Sau khi tắt bếp, bạn nhanh tay đổ chút nước sôi vào nồi, đảo cho tan hết đường và để nguội. Lưu ý, để không bị bỏng do nước sốt caramel bắn lên thì bạn nên đeo găng tay khi đổ nước sôi nhé. (Khi làm sốt caramel, nếu bạn thích ăn ngọt thì để đường cháy vừa phải, ngược lại nếu muốn caramel có vị đắng một chút thì bạn có thể đun lâu hơn nhé!)
Bước 8: Lấy bánh flan đã đông ra khỏi khuôn. Tới đây là bạn đã có thể dùng luôn rồi, cầu kỳ hơn thì bạn dội sốt caramel đã để nguội tại bước 7 lên dùng kèm sẽ còn ngon hơn nữa đó!
Món bánh flan sữa chua kiểu mới này có vị chua nhẹ và mát mát rất lạ miệng, ăn mãi không ngán!
So với món bánh flan thông thường thì bánh flan kiểu này dễ làm hơn do bạn không phải hấp bánh trong khuôn, tránh trường hợp nước rỏ xuống làm rỗ mặt bánh. Tuy cực kỳ đơn giản nhưng chắc hẳn món bánh này sẽ làm thỏa mãn cơn khát của bạn và gia đình trong những ngày hè này đấy!
Cách làm bánh flan sữa chua thơm ngon hấp dẫn thanh mát giải nhiệt ngày hè mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây thật tuyệt vời phải không nào? Chỉ với vài phút đơn giản là các bạn đã hoàn thành một món ăn tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức rồi, đặc biệt là các bé nhà bạn sẽ cực ghiền luôn đấy! Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Afamily
