Cà tím nấu đậu thịt đậm đà, thơm ngon sẽ là một gợi ý không tồi cho bữa cơm ngày cuối tuần của cả nhà đấy. Thỉnh thoảng hãy thay đổi khẩu vị với món này nhé. Sau đây là chi tiết cách làm món cà tím nấu đậu thịt nhanh gọn mà thơm ngon đủ chất mà 123monngon.com muốn chia sẻ!
Món này chế biến nhanh, ăn lại rất ngon miệng và đảm bảo là vẫn đủ chất!
Nguyên liệu làm cá tím nấu đậu thịt
- 3 quả cà tím
- 150g thịt ba chỉ
- 500g đậu phụ
- Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn
- 1 chút mẻ (hoặc dấm)
- Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm
Cách làm cà tím nấu đậu thịt
Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 – 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.
Bước 3: Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.
Bước 4: Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.
Bước 5: Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu. Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.
Bước 6: Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.
Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon; nhà mình hôm nào ăn cà tím nấu kiểu này thì không cần nấu thêm món gì khác nữa cũng đủ ăn. Khi nấu yêu cầu quan trọng nhất của món này là nguyên liệu không bị nát, món ăn có vị chua dịu với hương thơm dễ chịu của hành lá và tía tô.
Vị chua thanh và hương thơm đặc trưng của mẻ là điểm hấp dẫn của món ăn này. Đặc biệt vào mùa hè, những món ăn với vị chua nhẹ sẽ có tác dụng kích thích vị giác, giúp gia đình mình ngon miệng hơn!
Trên đây là chi tiết cách làm món cà tím nấu đậu thịt nhanh gọn mà thơm ngon đủ chất mà 123monngon.com vừa trình bày. Với công thức này thì tin rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy thử thực hiện theo và để lại những bình luận nhé các bạn! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
