Bò kho là một món ăn quen thuộc và rất thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu bò kho không khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là các bạn có thể hoàn thành một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà ngày rảnh rỗi rồi đấy. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ một cách nấu bò kho nước trà Rooibos với khoai lang mới lạ hấp dẫn cực ngon cho cuối tuần! Cùng theo dõi nhé!
Cuối tuần, hẳn bạn sẽ cầu kỳ hơn một chút trong bữa cơm gia đình. Hãy thử món thịt bò kho đặc biệt dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu bò kho
(Cho: 4-6 người)
- 600g thịt ức bò hoặc thịt bò hầm, cắt thành miếng khối dài khoảng 5cm.
- 2 thìa cà phê (18 g) bột mỳ
- 1 thìa cà phê (15 ml) dầu ăn (nên dùng dầu ô liu nguyên chất)
- 2 củ hành tây, thái lát
- 2 cây cần tây, thái lát
- 3 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nát
- 1 thìa cà phê (15 ml) (8 gm) cà chua cô đặc
- 5 gói trà Rooibos* (hoặc 2 thìa canh lá trà xanh)
- 1 lít nước sôi (vừa đun)
- 5 thìa cà phê (75 ml) dấm rượu đỏ
- 4 miếng vỏ cam (của khoảng 1 nửa quả)
- 2 khúc vỏ quế
- Một ít gừng tươi, cạo vỏ và cắt lát
- 4 củ khoai lang nhỏ, cạo vỏ và sắt lát mỏng
- ¾ cup (175 ml) mật ong nhạt (tùy chọn)
- Lá ngò (rau mùi) để trang trí.
- Muối và tiêu
* Trà Rooibos có thể được thay thế bằng trà đen, hay loại trà thảo dược nào khác, như cam thảo chẳng hạn.
Cách nấu bò kho
- Trộn thịt bò với lượng tiêu vừa phải và phủ bột mỳ đều bên ngoài. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, sau đó rán bò vàng sậm đều các mặt.
- Thêm hành và cần tây. Đậy nắp kín và chờ trong 10 phút cho chúng chín mềm.
- Thêm tỏi và cốt cà chua, rồi nấu trong 1 phút.
- Trong lúc đó, bỏ trà vào một bình chịu nhiệt, rồi đổ nước vừa sôi vào, để như thế trong 5 phút.
- Sau đó bỏ các túi trà đi (hoặc vớt lá chè ra), đổ nước trà và nồi nấu. Thêm dấm rượu đỏ, vỏ cam, các thanh quế và gừng.
- Cho nhỏ lửa và đậy nắp. Để thịt sôi hầm trong 1.5 đến 2 tiếng, hoặc đến khi thịt bò trở nên mềm.
- Thêm khoai lang, mật ong (nếu dùng) và lượng vừa đủ muối, tiêu. Nấu thêm khoảng 30 phút nữa, hoặc đến khi khoai mềm.
- Dùng với cơm trắng và trang trí bằng một vài lá rau mùi.
Cách nấu bò kho nước trà Rooibos với khoai lang mới lạ hấp dẫn cực ngon cho cuối tuần mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ăn ngon nữa cho thực đơn hằng ngày của gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
