Cá trạch om tương được xem là cách kho dân dã nhất, nhưng lại mang hương vị đậm đà khiến ăn một lần rồi nhớ mãi. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm món cá trạch om tương dân dã đậm đà thơm ngon cực đưa cơm! Nào cùng tham khảo sau đây nhé!
Vị ngọt của trạch hòa cùng vị đậm đà của tương, hương thơm ấm áp của gừng là sự kết hợp hoàn hảo, bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm cá trạch om tương
- 300g trạch
- 1 bát con tương (bát đựng nước mắm)
- 50g gừng
- 1 thìa canh đường
- Hạt tiêu
Cách làm cá trạch om tương
- Trạch làm sạch, bỏ đầu.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trạch vào rán sơ.
- Thái lát ½ số gừng, lót đáy nồi, cho trạch đã rán vào.
- Phần gừng còn lại giã nhỏ, hòa tan đường, gừng & tương.
- Trút tương gừng vào nồi trạch.
- Ướp trong vòng 30 phút cho ngấm.
- Đặt nồi trạch lên bếp, đun với lửa to.
- Đến khi sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ, đun kỹ đến khi tương keo sánh lại là được.
Trạch om tương có thể ăn nóng hay nguội tùy ý, khi ăn bạn rắc thêm chút tiêu sọ nhé. Mình thích ăn món này ở dạng nguội khi con trạch đã khô se, thịt chắc lại, đậm đà vị tương gừng. Trời lạnh, ăn món này sẽ rất tốn cơm đấy!
Vị ngọt của trạch hòa cùng vị đậm đà của tương, hương thơm ấm áp của gừng là một sự kết hợp hoàn hảo; bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà nhé!
Trên đây là chi tiết cách làm món cá trạch om tương dân dã đậm đà thơm ngon cực đưa cơm mà 123mongon.com muốn chia sẻ với mọi người. Thật ngon mắt phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay hôm nay nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
