Canh cá nấu mẻ là một món ăn dân dã mà thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ với vị chua chua của mẻ, hơi cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt cá sẽ khiến bữa cơm trưa hè thêm phần dễ chịu và ngon miệng hơn. Cuối tuần này, hãy vào bếp và thực hiện theo cách làm canh cá nấu mẻ chua thanh dịu mát ngon cơm ngày hè mà 123monngon.com chia sẻ sau đây nhé!
Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nấu mẻ
Cho 5 người ăn:
- Cá tươi: 500g
- Mẻ: 1 muỗng canh
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt
- Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm canh cá nấu mẻ
Sơ chế nguyên liệu nấu cá mẻ:
- Làm sạch cá: mổ bụng cá, moi hết phần ruột bẩn, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, rửa sạch mang cá.
- Cà chua bổ cau
- Hành lá, thì là cắt khúc
- Hành băm nhỏ
- Ớt cắt lát nhỏ
- Nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt
- Lọc lấy 1 bát tô nước mẻ
Các bước làm cá nấu mẻ:
- Bước 1: Cho dầu vào chảo, đun nóng, rán sơ cá, rồi vớt ra để ráo dầu
- Bước 2: Phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.
- Bước 3: Cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút
- Bước 4: Thả cà chua, hành tươi, rau thì là vào, đun sôi, đổ thêm nước mẻ vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:
- Khi làm cá chú ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.
- Khi cho nước chú ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.
Trên đây là chi tiết cách làm canh cá nấu mẻ chua thanh dịu mát ngon cơm ngày hè mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Thật đơn giản và hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay hôm nay nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách nấu cá mẻ trên đây.
