Bún cá rô là món ăn được chế biến đơn giản với nước dùng ngọt thanh, kết hợp cùng các loại rau và gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn. Vị ngọt thanh của bún thích hợp trong những ngày nắng nóng, nhưng với những ngày mưa, bát bún bốc khói cũng làm người ăn thấy ấm lòng. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ cách làm bún cá rô đậm đà thơm ngọt cực ngon miệng cho cả nhà quây quần thưởng thức! Cùng tham khảo nhé các bạn!
Với nguyên liệu đơn giản, thời gian chế biến nhanh, dễ ăn và chi phí hợp lý, bún cá là món được lựa chọn trong những ngày bận rộn.
Bún cá cũng đem lại cho ta cảm giác ấm lòng trong những ngày se lạnh.
Nguyên liệu làm bún cá rô
- 01 con cá rô phi, lọc thịt
- Vài miếng chả cá thu (nếu có)
- 01 quả cà chua
- Thì là, rau răm, hành hoa, cải cúc (hoặc cần hay rau muống)
- Rau thơm ăn kèm
- Gia vị, tương ớt.
Cách nấu bún cá rô
- Cá sau khi lọc thịt được cạo hết màng đen bên trong bụng cá, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút để khử tanh.
- Rau răm, hành hoa cắt nhỏ, cải cúc để nguyên cây, cà chua bổ múi cau
- Nước dùng: Đun sôi nước với 01 củ gừng và 01 củ hành nướng sơ đập giập, cho xương và đầu cá vào ninh trong 20 phút. Khi đun nước dùng nên chú ý hớt bọt để nước dùng được trong. Cà chua bổ múi cau được xào sơ trong dầu và hành phi và cho vào nước dùng. Nếm gia vị vừa miệng.
- Cá phi lê và chả cá cắt miếng vừa ăn và chiên đến vàng.
- Tùy từng khẩu vị, gia đình mình thích ăn cá vẫn còn độ mềm bên trong, vì vậy mình cắt miếng cá hơi dày và chiên vàng vừa phải.
- Trong bát to xếp bún, cá và chả cá đã rán vàng, rau cải cúc chần sơ trong nước dùng, rau thơm và hành lá, thêm 1 miếng cà chua nhỏ.
- Chuẩn bị rau thơm ăn kèm, tương ớt và 1 bát nước mắm tỏi ớt ăn kèm
- Đun nước dùng thật sôi và chan vào bát bún, dùng nóng.
Bún cá với vị chua dịu từ cà chua, cay từ tương ớt, thơm mùi cá và rau gia vị đi kèm là lựa chọn thú vị trong những ngày trời hanh và se lạnh.
Trông thật hấp dẫn phải không mọi người? Nào còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bún cá rô đậm đà thơm ngọt cực ngon miệng cho cả nhà quây quần thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ nào! Chúc các bạn thành công nhé!
