Bánh flan phô mai mang đến hương vị mới lạ cho món bánh hấp dẫn này. Bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện ngay tại nhà làm món tráng miệng tuyệt vời cho bữa cơm của cả nhà! Chỉ cần thực hiện theo cách làm bánh flan phô mai thơm lừng béo ngậy ngon ơi là ngon mà 123monngon.com chia sẻ sau đây là các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành thôi. Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm bánh flan phô mai
- 2 quả trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà
- 100g đường
- 220ml sữa tươi không đường
- 25g kem tươi
- 4-5 miếng phô mai con bò cười (tùy khẩu vị thích phô mai nhiều hay ít)
- 2-3ml tinh chất vanilla
- Khuôn sứ ramekin hoặc khuôn bánh nhỏ
Cách làm bánh flan phô mai
Bước 1: Đánh tan 2 quả trứng gà, 2 lòng đỏ, 50g đường và vanilla với nhau.
Bước 2: Thắng caramel: Cho 50g đường và 30g nước vào chảo, để lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, nước đường chuyển màu mật ong thì lấy ra.
Bước 3: Đổ caramel vào các khuôn, đợi cho đến khi caramel hơi đặc lại (bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh để giúp caramel đặc nhanh hơn).
Bước 4: Xay nhuyễn phô mai với một ít sữa. Cho phô mai vừa xay vào nồi cùng với phần sữa còn lại, sau đó đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, bạn lưu ý không được để hỗn hợp sôi nhé!
Bước 5: Dùng rây lọc đổ hỗn hợp phô mai, sữa, kem vào tô trứng, khuấy đều lên. Lưu ý: Hỗn hợp nên ở nhiệt độ ấm nóng, khoảng 40-50 độ C.
Bước 6: Tiếp tục dùng rây lọc để chia hỗn hợp trứng-sữa ở trên vào các khuôn bánh. Làm nóng lò ở 160 độ C.
Chú ý: Để bánh mịn mượt, không bị rỗ ở mặt và đáy, bạn cần đảm bảo rây thật kĩ hỗn hợp lỏng khi chia bánh vào khuôn.
Bước 7: Đặt các khuôn vào khay nướng, dưới có lót 1 tấm vải và đổ nước ngập một nửa khuôn. Bạn chú ý đổ sao cho nước đừng văng vào bánh nhé!
Bước 8: Nướng bánh flan trong 50-60’, đến khi mặt bánh ngả vàng, chọc tăm vào rút ra không thấy dính là được. Lấy bánh ra, rắc một chút bột quế và phô mai bào (không bắt buộc) lên bề mặt là bạn đã hoàn thành món flan phô mai rồi!
Hãy cùng chiêm ngưỡng thành quả của mình bạn nhé!
Công thức trên đây thật đơn giản phải không các bạn? Hương vị tuyệt vời của món bánh flan phô mai tin chắc sẽ khiến mọi người phải mê mẩn và trầm trồ khen ngợi tài nội trợ của bạn cho mà xem. Hãy tham khảo và đừng quên chia sẻ cách làm bánh flan phô mai thơm lừng béo ngậy ngon ơi là ngon mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây nhé! Chúc các bạn thành công!
