Cách làm món mực xào cay thơm nồng hấp dẫn ngon cơm cho bữa tối: Trong thời tiết lạnh mà có đĩa mực xào cay ăn kèm với cơm nóng hay dùng “làm mồi” thì không còn gì tuyệt bằng. Thỉnh thoảng hãy đổi món cho cả nhà bằng mực xào cay nhé. Sau đây là chi tiết cách làm món mực xào cay thơm nồng hấp dẫn ngon cơm cho bữa tối mà 123monngon.com muốn chia sẻ với mọi người!
Món mực xào cay gây ấn tượng với cả nhà bởi vị giòn của mực và ngồng tỏi hòa quyện trong vị cay của ớt, dùng làm món mặn hay món nhậu đều rất ngon!
Nguyên liệu làm mực xào cay
- 300g mực
- 10 cây ngồng tỏi
- 5 – 6 quả ớt khô hoặc ớt tươi (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 50g tinh bột ngô
- 10g bột mỳ
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 nhánh hành củ
- Gia vị: dầu ăn, 8ml xì dầu, 3g đường; 6ml rượu trắng; một chút muối
Cách làm mực xào cay
- Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 3cm.
- Ớt đỏ ngâm nước cho nở (ớt tươi thì không cần nữa), sau đó vớt ra, dùng kéo cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm.
- Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.
- Trong một bát lớn, đổ bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào trộn đều. Thêm nước từ từ và khuấy đều thành hỗn hợp sánh, mịn.
- Mực làm sạch, sau đó cắt thành những đoạn dài cỡ 5cm. Sau đó, dùng khăn giấy thấm cho khô mực. Thả vào hỗn hợp bột ở bước 2, đảo nhiều lần cho bột bao đều mực.
- Làm nóng chảo dầu đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, thả mực vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt mực ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
- Chắt bớt dầu ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu (nếu có). Đun nóng chảo trở lại, cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa miệng. Cuối cùng đổ mực chiên giòn vào, xào với lửa lớn trong 1 – 2 phút rồi tắt lửa.
Món mực xào cay gây ấn tượng mạnh với những thực khách trong nhà bởi vị cay và độ giòn của mực đã được chiên. Không chỉ mực giòn rụm mà ngồng tỏi cũng giòn sần sật khiến miếng ngon càng trở nên thú vị.
Ngày trời trở mùa, thời tiết sụt sùi hay những khi vị giác cảm thấy nhàm chán thì mực chiên giòn xào cay sẽ là “cứu cánh” cực tốt. Bạn sẽ nhanh chóng bị món ăn làm cho ấm người, còn cái cảm giác nhàm chán của vị giác cũng hoàn toàn bị đánh gục bởi vị giòn, cay và thơm hòa quyện đậm đà.
Món ăn này vừa là món mặn ngon, vừa là món nhắm thích miệng cho các anh xã nhà mình ngày cuối tuần. Tùy vào khẩu vị, các mẹ điều chỉnh lượng ớt dùng cho vừa vặn nhé!
Trên đây là chi tiết cách làm món mực xào cay thơm nồng hấp dẫn ngon cơm cho bữa tối mà 123monngon.com vừa trình bày. Tin rằng với công thức này sẽ giúp các bạn có thêm một món ăn thật ngon và hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức! Chúc các bạn thành công và có món mực xào cay thật ngon nhé!
