Sườn om dứa với từng miếng sườn non chín mềm hòa trọng vị ngọt thanh của dứa đem lại cảm giác rất lạ miệng cho người ăn. Chắc chắn sẽ rất tốn cơm đấy nhé. Sau đây 123monngon.com xin chia sẻ với mọi người cách nấu sườn om dứa mới lạ thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa lạnh! Hãy cùng tham khảo nhé!
Sườn om dứa thấm gia vị, được đun 2 lần nên rất mềm, thơm và hơi chua nhẹ vị dứa rất dễ ăn.
Nguyên liệu nấu sườn om dứa
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn om dứa:
- 500g sườn
- 1/2 quả dứa to. Nếu thích ăn chua bạn chọn dứa xanh, nếu thích ăn ngọt bạn chọn dứa chín ương. Không chọn dứa chín vì dễ bị nhũn khi nấu.
- 1 muỗng canh đường (15g)
- 3 nhánh tỏi
- Hạt nêm, xì dầu
Cách nấu sườn om dứa
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng vài cọng hành trắng, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa lớn. Khi nồi sườn sôi bạn hớt sạch bọt nếu có rồi hạ bớt lửa, đun thêm 20 phút nữa thì vớt sườn ra, để ráo.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm dứa vào nồi nước lọc có pha chút muối trong khoảng 10 phút.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá cắt khúc khoảng 3cm. Chừa lại chút hành lá để xắt nhỏ.
- Làm nóng chảo trên bếp, cho đường vào đun đến khi đường ngả màu cánh gián sậm thì thêm chút nước vào đun thành nước hàng, sau đó cho sườn vào cùng tỏi và hành lá.
- Nêm 2 muỗng canh xì dầu, đảo đều với lửa vừa cho sườn ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Thêm nước vào xâm xấp chảo sườn, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đun với lửa to đến khi sôi thì hạ xuống lửa vừa đun tiếp.
- Khi nước sánh lại và gần cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi trút dứa vào xào đều, nhẹ tay kẻo nát sườn và dứa.
- Xào dứa khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và lấy sườn om dứa ra đĩa, dùng với cơm.
Sườn om dứa là món khá dễ ăn dù vào thời tiết nào đi chăng nữa. Sườn thấm gia vị, được đun 2 lần nên rất mềm, thơm và hơi chua nhẹ vị dứa. Những khi mát trời hay nếu thích ăn cay bạn cắt thêm vài lát ớt vào để món ăn có vị cay cay cũng rất ngon đấy!
Với cách nấu sườn om dứa mới lạ thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa lạnh mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn thơm ngon. Nào cùng tham khảo và đừng quên thực hiện ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn om dứa!
