Dưa hành muối là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết nguyên đán của người Việt Nam nói chung và người Miền Bắc nói riêng. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện món này ngay tại nhà. Sau đây 123monngon.com sẽ trình bày cách muối dưa hành giòn ngon hấp dẫn nhâm nhi ngày Tết! Các bạn cùng theo dõi nhé!
Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của nước ta. Tuy đơn giản, dân dã nhưng nó lại là món ăn có thể đem lại cảm cân bằng, bớt ngán cho những món ăn khác như bánh chưng, thịt đông, thịt gà…
Nguyên liệu muối dưa hành
- 1 kg hành củ (Chọn hành tía là ngon nhất)
- Đường, muối
- Gừng
- Ớt
Cách muối dưa hành
Bước 1: Ngay sau khi mua hành về, bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng đến vài ngày cho phai bớt vị hăng. Đây cũng là cách giúp bụi ra bớt, lớp vỏ bên ngoài tự bong ra khi rửa.
Bước 2: Vớt hành ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành để tránh bị nhũn, ủng. Để hành khô ráo nước.
Bước 3: Ta cho hành vào lọ thủy tinh cùng khoảng 200g muối, xóc đều và để trong khoảng 2-3 ngày. Thỉnh thoảng xóc đều lọ để hành ra bớt nước đen.
Bước 4: Sau đó, đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành nước sẽ trong và thơm.
Bước 5:
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt cắt lát. Sau đó ta pha đường với nước ấm cùng chút muối rồi đổ vào lọ, nếm thử cho vừa độ mặn ngọt. Tiếp tục đổ hành và gừng, ớt vào đảo đều( Lượng nước phải ngập hành).
- Đậy kín lọ, để trong khoảng 7-10 ngày là bạn đã có thể lấy hành ra ăn đưược rồi.
Chỉ với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có bát dưa hành ngon trong bữa cơm gia đình rồi, các bạn hãy làm ngay cho cả gia đình mình thưởng thực dịp tết mà không phải mua ngoài hàng nhé!
Trên đây là chi tiết cách muối dưa hành giòn ngon hấp dẫn nhâm nhi ngày Tết mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị món ngon cho ngày Tết sắp tới! Chúc các bạn thành công với cách muối dưa hành!
