Mực nhồi chiên là món ăn rất hấp dẫn, với phần nhân cá ngừ thơm phức cùng vỏ mực chiên vàng, không dai mà khi ăn giòn giòn rất thú vị và ngon miệng nhé. Nào cùng 123monngon.com tham khảo cách làm mực nhồi chiên mới lạ thơm giòn cực hấp dẫn bổ dưỡng ăn là ghiền sau đây nhé các bạn!
Cá và mực kết hợp cùng nhau rất hợp, lại thêm vị cay của tương ớt, vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng!
Nguyên liệu làm mực nhồi chiên
- 220g fillet cá ngừ (hoặc loại cá bạn thích)
- 3 nhánh hành lá
- 1-2 thìa canh sốt mayonnaise, 1 thìa canh tương ớt
- 4-6 con mực ống – chỉ lấy phần thân mực
- 50g bột mỳ
- 50g bột chiên giòn, hòa với nước theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
- Dầu ăn để chiên
- 1 quả chanh to, cắt làm 6 miếng.
Nước chấm:
- 60ml nước tương đậu nành
- 45ml nước cốt chanh
- 15ml dấm trắng
- 1 thìa cà phê đường.
Cách làm mực nhồi chiên
Bước 1: Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ rồi hòa tan dấm trắng, nước cốt chanh và đường ở phần nước sốt vào, để nguội.
Bước 2: Hành lá thái nhỏ. Cá ngừ bằm vụn rồi trộn đều cá với tương ớt, sốt mayonnaise và hành lá.
Bước 3: Nhồi cá đã trộn vào trong mực. Bạn không cần phải nhồi quá chặt kẻo khi chiên nhân sẽ nở, tràn ra bên ngoài.
Bước 4: Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ rồi mới lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước. Chiên mực ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
Bước 5:
Chiên xong bạn cho mực ra thớt sạch hoặc đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ khoảng 5 phút cho mực bớt nóng rồi cắt khoanh dày khoảng 1.5cm và bày lên đĩa ăn nóng nhé!
Món mực nhồi cá này ăn lạ hơn hẳn so với mực nhồi thịt bạn vẫn ăn bởi mùi cá và mùi mực đi cùng nhau rất hợp, lại thêm vị béo ngậy và chua nhẹ của sốt mayonnaise nữa nên dễ ăn vô cùng. Chấm với nước chấm bạn đã làm ở bước 1 nhé!
Trên đây là toàn bộ cách làm mực nhồi chiên mới lạ thơm giòn cực hấp dẫn bổ dưỡng ăn là ghiền mà 123monngon.com muốn chia sẻ với mọi người. Tin rằng sau khi thưởng thức mon ngon tuyệt vời này thì cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
