Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến

0

Dồi sả có vị thơm hấp dẫn, phần nhân thịt heo đậm đà, thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời mà các chị em nội trợ có thể thực hiện trong những ngày Tết sắp tới. Sau đây 123monngon.com sẽ trình bày cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến! Cùng tham khảo sau đây nhé!

Món dồi có các gia vị sả, lá chanh, tiêu hạt thơm lừng quyện cùng thịt heo và da heo giòn giòn dai dai nên rất ngon và lạ miệng.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 1

Nguyên liệu làm dồi sả

  • 1kg thịt nạc thăn
  • 200g da heo
  • 400g lòng heo
  • 10 cây sả
  • 6 lá chanh
  • 4 củ hành tím
  • 1 ít tiêu sọ.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 2

Cách làm dồi sả

Bước 1:

  • Thịt và da heo mua về rửa sạch với nước muối. Da heo đem luộc khoảng 10 phút.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 3

  • Da heo chín bạn lấy ra để nguội bớt rồi thái sợi.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 4

  • Thịt nạc thái thật mỏng, dài khoảng 3cm.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 5

Bước 2:

  • Lá chanh cắt sợi nhỏ.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 6

  • Sả và hành tím bằm nhỏ.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 7

Bước 3: Cho toàn bộ thịt, da heo, sả, hành tím, lá chanh vào nồi cùng với 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa tiêu xay và vài hạt tiêu sọ. Trộn đều, để 30 phút cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 8

Bước 4: Lòng heo làm sạch, lộn ngược phía trong ra để lấy mỡ bên trong bỏ đi, sau đó rót 2 thìa canh nước mắm vào, chà cho sạch, rửa lại nước lạnh cho kĩ và tiếp tục thêm nước mắm vào chà sạch một lần nữa rồi rửa sạch với nước lã, để ráo.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 9

Bước 5:

  • Nhồi thịt bạn có được ở bước 3 vào lòng heo đã làm sạch, khi nhồi thịt vào bạn không nên nhồi quá chặt hay quá lỏng tay bởi nhồi quá chắc thì khi luộc dễ bị nứt, còn nếu nhồi lỏng thì sau khi luộc sẽ bị rã sẽ mất ngon. Nhồi hết toàn bộ thịt, cứ khoảng 1 khúc 8cm thì buộc lại thành một khúc.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 10

  • Dùng 3 chiếc tăm nhọn đâm vào các khúc dồi nhằm giúp dồi trong khi luộc không bị nứt và không khí bên trong được giải phóng ra ngoài.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 11

Bước 6:

  • Lấy toàn bộ các khúc dồi bỏ vào nồi luộc khoảng 20 phút.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 12

  • Sau khi luộc, thịt bên trong quyện cùng da và các gia vị, khúc dồi sẽ cứng và chắc lại.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 13

Bước 7:

  • Khi ăn bạn cắt từng khúc dồi mang chiên vàng, các phần còn lại có thể cất trong tủ lạnh ăn dần.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 14

  • Sau khi chiên bạn cắt lát bày ra đĩa cho đẹp mắt, chấm cùng tương ớt sẽ rất ngon.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 15

Mỗi dịp cuối tuần hay lễ tết, trên bàn ăn nhà mình thường xuất hiện thêm món dồi sả mẹ làm để mấy anh chị em trong nhà nhâm nhi; món này rất tiện lợi khi có thể làm sẵn từ hôm trước, chỉ cần lấy trong tủ lạnh ra chiên và dọn lên thôi. Món dồi có các gia vị sả, lá chanh, tiêu hạt thơm lừng quyện cùng thịt heo và da heo giòn giòn dai dai rất ngon. Với các gia đình khác thì giò chả, thịt nguội, xúc xích… được xem là những món đồ nguội tiện dụng thì dồi sả là món đồ nguội được cả nhà yêu thích.

Cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến phần 16

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách làm món dồi sả thơm lừng hấp dẫn cực ngon cho ngày Tết đến mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây nhé. Tin rằng mọi người sẽ rất thích món ăn mới này cho mà xem! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dồi sả này!

Theo Afamily

About Author

Mình là Bella Nguyễn, sở thích của mình là nấu ăn. Rất vui khi được chia sẻ những kinh nghiệm nấu nướng với mọi người. Liên hệ với mình qua Email: [email protected] nhé!

Comments are closed.