Cà tím om đậu phụ là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng bạn đã biết cách chế biến thế nào để vừa ngon vừa chuẩn vị chưa nào? Hãy tham khảo cách làm món cà tím om đậu đậm đà dân dã cực ngon cơm với 123monngon.com sau đây nhé!
Cà tím om đậu là món ăn cực kỳ dân dã mà lại rất đậm đà. Món này chế biến cũng khá đơn giản, các bạn hãy cùng thử xem nhé!
Nguyên liệu làm cà tím om đậu phụ
Để làm món cà tím om đậu các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cà tím: 500 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- 2 bìa đậu
- Tía tô, lá lốt, hành lá, mùi tàu, cà chua
- Mẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm cà tím om đậu phụ
Bước 1:
- Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với ½ thìa café gia vị.
- Cà bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau ngâm vào nước có pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo.
- Đậu phụ thái nhỏ rán vàng.
Bước 2:
- Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.
- Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1 thìa café gia vị, ½ thìa canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị.
- Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi.
Bước 3:
- Cà chua thái nhỏ xào với dầu ăn để lấy màu.
- Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.
Bước 4:
Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 5:
Lấy ra tô, ăn với cơm trắng.
Cà tím om đậu phụ hy vọng sẽ là một công thức món ngon mới cho gia đình bạn. Nào còn chờ gì nữa mà không thử ngay hôm nay nhỉ? Với Cách làm món cà tím om đậu đậm đà dân dã cực ngon cơm mà 123monngon.com vừa chia sẻ thì các bạn sẽ dễ dàng hoàn thành! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím om đậu này nhé!
