Bánh tráng cuốn thịt heo kèm rau sống rau thơm, dứa, dưa leo, chuối xanh chấm với mắm nêm rất ngon bởi vị thanh mát đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Nào cùng 123monngon.com tham khảo cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo quen thuộc thơm ngon không ngán sau đây nhé mọi người!
Khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá và vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún.
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo
- 400gr thịt ba chỉ
- 1 bát con mắm nêm
- 3/4 quả dứa
- 1-2 quả dưa leo
- Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá (thêm rau gì tùy theo sở thích của bạn)
- Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh
- Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bún
- Có thể thêm khế hay chuối chát tùy ý bạn.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo
Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối và chút hạt nêm, đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc thịt từ 10 – 13 phút thì tắt bếp tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt.
- Sau khi tắt bếp bạn vẫn đậy kín nắp nồi, thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun lâu thịt chín mềm, da không trong và không dai, mất ngon.
- Đến khi nồi nước nguội bạn vớt thịt ra đĩa, thái lát vừa ăn.
Bước 2:
- Giã nhuyễn tỏi, ớt.
- Bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa, bạn có thể cho dứa vào máy sinh tố xay cho nhanh.
- Trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm. Vì có dứa đã ngọt nên bạn nêm 2 – 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn đều.
Bước 3:
- Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, thái dạng que. Làm tương tự với chỗ dứa còn lại.
- Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 4:
- Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng.
- Lấy 1 miếng bánh tráng ra đĩa, bên trên để ít rau răm, húng lủi, diếp cá, 1 miếng dứa, 1 miếng dưa leo, 1 miếng thịt và một ít bún.
- Cuộn tròn lại, chấm với mắm nêm.
Bánh tráng cuốn là món ăn vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích; ở mỗi vùng miền khác nhau món cuốn này lại có những biến tấu khác nhau. Món bánh tráng cuốn của người miền Nam có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ; món cuốn của người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm; còn món cuốn của người miền Trung có lẽ là giản dị nhất – chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế. Món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè, bởi khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún. Thật giản dị mà ăn một cuốn lại muốn ăn thêm nhiều cuốn nữa – như những con người của miền Trung nắng gió – thật chân chất mà dịu dàng nồng hậu, khiến bạn chỉ gặp một lần cũng nhớ mãi không quên!
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn rất đỗi quen thuộc với chúng ta, hương vị thơm ngon và cách thực hiện đơn giản sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, tuyệt vời. Trên đây là chi tiết cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo quen thuộc thơm ngon không ngán mà 123monngon.com muốn chia sẻ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
Theo Afamily
