Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ, vị nồng sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày thu sắp tới. Hôm nay hãy cùng 123monngon.com tham khảo cách nấu vịt giả cầy đậm đà cực thơm ngon cho ngày thu mát trời sau đây các bạn nhé!
Những miếng thịt vịt mềm ngon, nóng hổi quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh thế này.
Nguyên liệu nấu thịt vịt giả cầy
- 1/2 con vịt
- 1 muỗng nghệ băm
- 1 muỗng mắm tôm
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng hành băm
- 2 muỗng riềng băm nhỏ
- 3 muỗng mẻ
- 1 trái dừa tươi
- 1 quả chanh
- Rượu gừng
- Ngò ôm, mùi tàu
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.
Cách nấu vịt giả cầy
Bước 1: Thịt vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.
Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.
Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.
Bước 4: Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào.
Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào.
Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.
Bước 5: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cho vịt giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon miệng.
Thịt vịt nấu giả cầy thơm mùi riềng nghệ, thịt vịt mềm, đậm vị tin rằng sẽ khiến mọi người phải ngất ngây ngay lần thưởng thức đầu tiên cho mà xem. Nào cùng vào bếp và thực hiện theo cách nấu vịt giả cầy đậm đà cực thơm ngon cho ngày thu mát trời mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà này!
