Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam cũng ngọt ngào và đơn giản, phóng khoáng hơn rất nhiều. Người Nam có thói quen ăn ngọt vậy nên lượng đường bạn phải cho nhiều hơn mức bình thường, bên cạnh đó món ăn cũng phải rõ vị cay nồng của ớt chứ không phải vị cay dịu nhẹ giống như món sườn nấu theo phong cách Bắc. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đơn giản mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền!
Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.
Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam
(lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
- 400g sườn non
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam
Bước 1: Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.
Bước 2:
- Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua.
- Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.
Bước 5: Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.
Bước 6: Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 7: Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.
Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đơn giản mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền mà 123monngon.com vừa chia sẻ thật tuyệt phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam nhé!
