Mứt cóc là một trong những món mứt tuyệt vời cho ngày Tết. Vị giòn, chua ngọt, hơi cay của mứt cóc sẽ khiến buổi trò chuyện giữa mọi người thêm phần thú vị và ấm cúng. Nào hãy cùng tham khảo cách làm mứt cóc chua cay giòn ngon đãi khách ngày Tết với 123monngon.com nhé!
Vào ngáy Tết cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức nhâm nhi các loại mứt thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?
Nguyên liệu làm mứt cóc
- 1 kg cóc
- 400g đường cát trắng
- 1 cục vôi tôi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 thìa nhỏ ớt bột
Cách làm mứt cóc
Bước 1:
- Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.
- Gừng cạo vỏ thái sợi.
- Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột.
- Ngâm cóc vào nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng hoặc để qua đêm.
Ngâm cóc vào nước vôi
Bước 2: Sau khi ngâm xong bạnvớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Để ráo nước.
Bước 3: Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. bạn cho đường tùy theo sở thích của mình.
Ướp đường với cóc
Bước 4: Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.
Lưu ý là đun nhỏ lửa
Bước 5: Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.
Cho ớt bột vào
Bước 6:
- Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng.
- Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.
Khi đường cô lại là được.
Mứt cóc ngon
Món mứt cóc giòn ngon, hương vị hài hòa sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ngon tuyệt vời trong những ngày Tết sắp tới. Nào còn chờ gì nữa, hãy thực hiện theo cách làm mứt cóc chua cay giòn ngon đãi khách ngày Tết mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây nhé. Chúc các bạn thành công!
