Sườn xào chua ngọt miền Bắc đạt tiêu chuẩn là khi sườn chín mềm, miếng sườn cháy cạnh màu vàng nâu. Sườn khô nước sốt, vị chua ngọt ngấm đều, thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa. Hôm nay 123monngon.com sẽ trình bày cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc đậm đà thơm ngon cho cả nhà thưởng thức! Cùng tham khảo sau đây nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Bắc
- 700g sườn heo
- Hành, gừng
- 2 nhánh hoa hồi
- 2 thìa vừng
- 1 thìa muối
- 1 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa xì dầu
- 2 thìa rượu
- 1/2 thìa mỳ chính
- 2 thìa giấm
- 3 thìa đường
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc
- Sườn, hành, gừng, hoa hồi rửa sạch. Sườn rửa với rượu.
- Cho sườn, hành, gừng hoa hồi vào nồi luộc khoảng 30 phút rồi vớt sườn ra cho ráo nước. Nước luộc sườn có thể dùng để nấu mỳ ăn cũng rất ngon.
- Ướp sườn với 2 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa xì dầu trong 20 phút.
- Đổ dầu vào chảo, dầu sôi thả sườn vào rán vàng đều cả hai mặt.
- Đổ dầu thừa trong chảo đi, lấy một bát nước luộc sườn đổ vào chảo, vặn lửa nhỏ đun khoảng 10 phút, sau đó thả sườn đã rán vào, thêm vừng, giấm, đường, mỳ chính cho vừa vặn.
Trên đây là toàn bộ cách làm món sườn xào chua ngọt miền Bắc đậm đà thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa trình bày. Hy vọng với công thức này thì bữa cơm gia đình bạn sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công nhé!
