Sườn xào chua ngọt là món ăn tuyệt vời có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, béo, ăn miếng sườn vào cảm giác không quá béo mà lại thanh đạm, rất ngon cơm. Hôm nay 123monngon.com xin trình bày với các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà thơm ngon nhất cho cả nhà thưởng thức! Cùng tham khảo sau đây nhé!
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- 500 sườn non, ngon, nhiều thịt và có sụn ở phần đầu xương.
- 4-5 tép tỏi bóc sạch.
- 2-3 củ hành khô bóc sạch vỏ ngoài.
- Hành tươi và ớt tươi, hạt tiêu, bột đao.
- Mộc nhĩ khô ngâm nước cho nở và rau mùi, cà rốt.
- Đường, dấm, nước hàng và tương ớt.
- Cà chua hộp( tương cà) và các gia vị thông thường.
Cách làm sườn xào chua ngọt
Bước 1: Sườn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng khoảng 5cm.
Bước 2: Ướp sườn với đường, hạt nêm, tiêu, nước hàng. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ 1 mắm, 2 dấm, 1 đường, 6 nước rồi khuấy đều. Cho thêm vào nước sốt cà chua hộp và tương ớt.
Bước 4: Tỏi, ớt băm nhỏ cho vào nước sốt đã pha.
Bước 5: Hành tươi thái khúc, cà rốt thái sợi.
Bước 6: Rán sườn tới khi có màu ngả vàng cánh gián thì vớt ra đổ vào nồi, đổ nước sốt đã pha vào. Đun lửa nhỏ tới khi gần cạn nước để gia vị ngấm sâu vào sườn.
Bước 7: Cho cà rốt và hành tươi vào. Cho thêm một chút bột đao để nước sốt được sánh hơn.
Bước 8: Trình bày và trang trí với rau mùi và hạt tiêu rắc ở phía trên.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt. Đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, rất đưa cơm. Món sườn xào mà ăn cùng cơm nóng ngày mát trời cuối tuần thì ngon tuyệt cú mèo.
Trên đây là chi tiết cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà thơm ngon nhất cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ chiêu đãi cả nhà một bữa cơm tuyệt vời. Chúc các bạn thành công nhé!
