Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng

0

Bánh tôm giòn rụm, nồng nàn vị tôm, chấm với nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt bằng! Cuối tuần hãy chiêu đãi cả nhà bằng món này nhé. Nào cùng 123monngon.com tham khảo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng sau đây nhé mọi người!

Có tên gọi khá đặc biệt: bánh Cống – món bánh này là sự kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành nên vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 1

Nguyên liệu làm bánh tôm

  • 100gr đậu xanh nguyên hạt
  • 200gr bột gạo
  • 200gr thịt heo bằm có lẫn mỡ
  • 25gr đậu nành
  • 200gr tôm
  • 250ml nước
  • 5 cọng hành lá
  • Hành tím
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Dầu ăn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 2

Cách làm bánh tôm

Bước 1:

  • Đậu nành ngâm qua đêm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 3

  • Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước rồi xay nhuyễn.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 4

Bước 2:

  • Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, rửa sạch rồi vớt ra đem hấp chín.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 5

  • Đậu bạn chỉ hấp cho vừa chín tới, bở như hình là được, không hấp quá lâu đậu nát.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 6

Bước 3:

  • Hành tím và hành lá thái nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 7

  • Làm nóng ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt heo bầm vào xào cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 8

Bước 4: Dùng một tô to bỏ toàn bộ bột gạo, bột đậu nành với lượng nước còn lại và muối vào, khuấy cho hỗn hợp tan đều, hỗn hợp bột sẽ sền sệt, đặc hơn bột bánh xèo một chút.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 9

Bước 5:

  • Chuẩn bị chảo loại sâu lòng hoặc nồi chiên, dầu ăn cho vào chảo phải đủ ngập muôi chiên bánh. Chờ cho dầu sôi, nhúng muôi vào cho nóng thì lấy ra .

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 10

  • Hình bên là loại muôi chuyên để làm bánh này – thường được gọi là cái cống – có bán ở những nơi bán dụng cụ làm bánh, nếu không có dụng cụ này bạn có thể dùng cái muôi múc canh (miền Nam gọi là vá múc canh) cũng được.

Bước 6:

  • Cho một ít bột vào muôi.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 11

  • Sau đó thêm một ít đậu xanh vào.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 12

  • Tiếp theo cho thịt bằm vào và thêm một ít đậu phủ lên trên thịt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 13

  • Chế tiếp hỗn hợp bột vào cho đầy muôi. Bạn có thể gõ nhẹ đáy muôi xuống tấm thớt hay nơi nào đó cứng để bột có thể chảy sâu xuống, kết chặt với các hỗn hợp phía dưới.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 14

  • Lựa 1 con tôm, để nhẹ nhàng lên trên.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 15

Bước 7:

  • Nhúng từ từ cái muôi vào chảo dầu đang sôi với lửa nhỏ.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 16

  • Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra. Bánh này chiên thì hơi tốn dầu vì dầu phải ngập muôi, và dầu sau khi chiên sẽ đen, không dùng lại được.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 17

Khi nhắc đến những đặc sản Miền nam thì có rất nhiều món ăn đặc trưng và phổ biến. Một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó là món bánh Cống vùng đồng bằng Sông Cửu Long – một món ăn dân dã nhưng không kém phần đặc biệt.

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 18

Món bánh này ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như cải bẹ xanh, xà lách, diếp cá rất hợp. Khi ăn lúc bánh nóng vừa chiên xong giòn thơm kết hợp giữa các mùi vị của thịt, hành lá, tôm cùng với vị béo đậu xanh và mềm xốp của phần vỏ có đậu nành thì không ai không muốn thử một lần!

Cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng phần 19

Với món bánh tôm này thì chỉ vài bước là các bạn đã hoàn thành rồi, hương vị của nó tin rằng sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người đấy. Nào hãy cùng 123monngon.com vào bếp và thực hiện theo cách làm món bánh tôm kiểu miền Nam giòn thơm hấp dẫn ngon miệng trên đây nhé! Chúc các bạn thành công nhé!

Theo Afamily

About Author

Mình là Bella Nguyễn, sở thích của mình là nấu ăn. Rất vui khi được chia sẻ những kinh nghiệm nấu nướng với mọi người. Liên hệ với mình qua Email: [email protected] nhé!

Comments are closed.