Cách làm canh hến nấu mướp ngọt mát thơm ngon đậm đà trưa hè

Canh mướp nấu hến là một trong những món ăn phổ biến ở miền quê. Nguyên liệu đơn giản mà không tốn nhiều thời gian chế biến. Hơn nữa, vị dịu ngọt của món canh này sẽ khiến bữa cơm trưa hè thêm ngon và dễ chịu. Hôm nay 123monngon.com xin chia sẻ cách làm canh hến nấu mướp ngọt mát thơm ngon đậm đà trưa hè! Cùng tham khảo nhé các bạn!

Hến và mướp đều là những thức đồ mát bổ, vì vậy canh hến nấu mướp đã trở thành món ăn mùa hè quen thuộc, gần gũi. Cùng vào bếp làm món canh hến nấu mướp cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm canh hến nấu mướp

Cho 4 người ăn:

• 1 quả mướp ( nên chọn mướp non và nếu chọn được loại mướp hương thf ngon khỏi phải bàn luôn)
• 1 kg hến tươi
• 1 – 2 củ hành khô
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị các loại

Cách làm canh hến nấu mướp

Sơ chế nguyên liệu làm canh hến nấu mướp:

• Rửa sạch hến nhiều lần với nước. Ngâm hến vào chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt thái nhỏ vào, ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết cát.

• Mướp gọt vỏ cắt vát hoặc bổ dọc miếng vừa ăn

• Hành băm nhỏ.
• Hành lá, mùi tàu cắt khúc.

Các bước làm canh hến nấu mướp:

• Bước 1: Đổ hến vào nồi, luộc lên cho đến lúc hến há vỏ.

Tách phần ruột hến khỏi vỏ hến, rửa sạch với nước. Gạn phần nước hến trong để nấu canh.

• Bước 2: Cho dầu vào nồi, phi thơm hành, đổ ruột hến vào xào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, xào khoảng 5-7 phút cho hến săn lại.

• Bước 3: Cho mướp vào xào, cho thêm chút bột canh cho vừa ăn, đảo cho mướp chín đều.

• Bước 4: Khi mướp tái, đổ phần nước hên vào đun sôi, có thể cho thêm nước lã tùy vào lượng nước muốn dùng.

Nêm nếm gia vị, cho thêm hành tươi, mùi tàu và tắt bếp.

Những lưu ý khi làm canh hến nấu mướp:

Khi mua hến, nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Nếu miệng hến mở thì dùng tay chạm vào chúng, nếu chúng di chuyển hoặc khép miệng lại thì đó là những con còn tươi sống.

Khi đun mướp bạn chú ý không nên đun quá nhừ vì mướp dễ bị nhũn sẽ không ngon.

Bát canh hến nấu mướp xanh mướt nhất định sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, xóa bỏ cảm giác chán ăn những ngày hè nóng nực.

Trên đây là chi tiết cách làm canh hến nấu mướp ngọt mát thơm ngon đậm đà trưa hè mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với món canh mới này sẽ giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn trong hè này! Chúc các bạn thành công.